AN DER LINDE
I

Die Speisekarte

Ein kulinarisches Erlebnis auf gesunde Weise erwartet Sie im liebevoll eingerichteten Restaurant. Aus der K�che duftet es je nach Jahreszeit immer wieder anders, denn wir legen gro�en Wert auf ein saisonales und frisches Angebot. Bei fast allen Produkten, die wir verarbeiten, kennen wir den Hersteller/Produzenten pers�nlich. Das ist auch ein Garant f�r Frische und Qualit�t! Aus �berzeugung kaufen wir keine Fertigprodukte! Das ist eine Entscheidung f�r Nat�rlichkeit und gesunde Qualit�t und auch eine Entscheidung f�r den besseren und unverf�lschten Geschmack!

In der Mittagspause in die Linde

(von Montag - Freitag, 12 -14 Uhr)

Die Kunst des Arbeitens besteht in der Kunst des Ausruhens.

John Steinbeck

Nehmen Sie sich eine kleine Auszeit, und nutzen Sie Ihre

Mittagspause f�r ein leckeres gesundes Essen

Aktuelle Suppe

3,80

*

Kleiner Salat

3,80

*

Kleines Dessert

4,00

 *

Oder 3-Gang Businessmen� mit Hauptgang nach Wahl

+ 5,80 f�r Salat oder Suppe und Dessert


Der gesunde Einstieg

Karottensaft-Vitaminshot

2,00

Die Hauptgerichte

Raffiniert & lecker

H�hnchenspie� mit Erdnussso�e

und Gem�sereis

11,50

Traditionell

K�niginpastetchen mit Ragout fin

(Bl�tterteigpastetchen mit feinem Kalbsragout)

11,00

K�stlich & leicht

Nudeln mit Shrimps

10,50

Schw�bisch � das geht immer

Paniertes Schnitzel

vom Hohenloher Landschwein

mit R�stkartoffeln

11,50

Der Schw�bischer Klassiker

Linsen - nat�rlich die guten Alblinsen

mit Saitenw�rstle - vom Metzger Hack

und handg�schabte Sp�tzle

9,50

Vegetarisch & gesund

Blattsalat mit Poca
(Hefeh�rnchen mit K�sef�llung)

9,50

Vegan & exotisch

Bandha Gobi

(Wei�kohl mit Erbsen)

8,00

F�r Umbestellungen berechnen wir

1,50

 A la carte

Zur Einstimmung

Unser Sirup von duftendem Holunderbl�ten

oder von fruchtigen Quitten

aufgef�llt mit Affaltracher Sekt trocken

0,1l

Ein Glas Champagner Mandois brut ros�

0,1l

Ap�rol & Gin & Tonic

0,1l

Die alkoholfreie Erfrischung � "Black velvet"

0,2l

Ein genu�voller Start

Schottischer Lachs (Label Rouge)

nach unserem Hausrezept mild gebeizt

garniert mit Salat

Hohenloher Schinken- und Salamispezialit�ten

von der Hofmetzgerei Hack

Salatgarnitur

Carpaccio vom Hohenloher Weiderind

mit Fleur de Sel, fein geriebenem Parmesan

Knackig-frischer Ackersalat

mit Kracherle, Cranberries und Waln�ssen

Knackige Salate,

Gem�se- und bunte, w�rzige Pfl�cksalate

mit hausgemachter  Vinaigrette

klein               gro�

Aus der Suppenk�che

Kremsuppe vom jungen B�rlauch

Kraftbr�he vom Schozacht�ler Gefl�gel

traditionell gekocht

mit Grie�kl��chen und feinen Kr�uterfl�dle

Das Genie�ermen�

Hohenloher Schinken- und Salamispezialit�ten

von der Hofmetzgerei Hack

garniert mit Salat

*****

B�rlauchkremsuppe

*****

Wolfsbarschfilet

mit B�rlauchnudeln aus unserer Manufaktur

*****

Mousse von Maracaibo Grand-Cru-Schokolade

mit einem Salat von Sizilianischen Bio-Orangen

Lassen Sie sich zu jedem Gang ein Gl�schen des

passenden Weins servieren

F�r Genie�er,

die es leicht und lecker m�gen

Brust vom Landgockel

Alblinsen-Gem�se mit Kartoffeln

fein gew�rzt mit Curry

Wolfsbarschfilet

mit B�rlauchso�e und Kartoffeln

B�rlauchnudeln aus unserer Manufaktur

mit gebratenen Scampi

Dazu der Wein

Ein Glas 2014 Riesling trocken, QbA

Weingut Wachtstetter, Pfaffenhofen

0,1l                 0,2l

Vegetarisch

K�s�sp�tzle mit R�stzwiebeln
kleiner bunter Salat

Vegan

Raffiniert und exotisch

Linsencurry mit Cous-Cous

Aktuelle, saisonale Gen�sse

Geschmorte Kalbshaxenscheibe

mit buntem Gem�se

und handg�schabte Sp�tzle

Ein (besonders) sch�nes St�ck Fleisch

Filetsteak vom Hohenloher Weiderind

mit Portwein-Pfefferso�e und Bratkartoffeln

Hausgemachte Lammmaultaschen

garniert mit Ackersalat

Dazu der Wein

Ein Glas 2012 Lirac DOC

Domaine Corne-Loup, C�tes du Rh�ne

0,1l                 0,2l

Regional Bodenst�ndig

Der schw�bische Klassiker

Rostbraten vom Hohenloher Weiderind

aus der Hochrippe geschnitten,

leicht geklopft,

mit r�schen Zwiebeln

und handg�schabte Sp�tzle

Geschmorte Schweineb�ckchen

vom Hohenloher Landschwein

mit breiten Nudeln

Rustikal, deftig

R�ckensteak vom Hohenloher Landschwein

(200g)

mit Kr�uterbutter und Bratkartoffeln

Dazu der Wein

Ein Glas 2014 Trollinger trocken

Weingut Beck in Neipperg

0,1l                 0,2l

Das s��e Finale

Zartschmelzendes Nougat-Karamell-Eisparfait

mit erfrischendem Beerens�pple

Verf�hrerisch-Lecker

Beerencrumble

und Vanilleeis

Der Klassiker

Mousse von Maracaibo-Grand-Cru-Schokolade

mit einem Salat von Sizilianischen Bio-Orangen

Cool und erfrischend- das aktuelle Sorbet

F�r Genie�er, die sich nicht entscheiden k�nnen

unsere �beraus leckere

Dessertvariation

�Espresso Affogato� Espresso mit Vanilleeis

Eis vom Bauernhof

nur aus nat�rlichen Zutaten hergestellt

Vanille- Madagaskar, Walnuss, Schoko

Heimische K�se

von der Dorfk�serei Geifertshofen und dem Albhof

Und danach

einen Obstbrand vom Obsthof Keil

aus vollreifen Fr�chten, ohne Zusatz von Aromen

�oder einen fruchtigen Grappa

�oder einen Espresso

�oder Cappuccino

Der Genuss f�r das Auge:

Skulpturen und Bilder von Sandra Rieck. Sollte Ihnen ein Objekt gefallen, k�nnen Sie es gerne erwerben

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