AN DER LINDE
Familienbetrieb seit 1973

Das Schlagwort der Tage ist sicherlich "Superfood". 

Ein echtes Superfood auf unserer aktuellen Karte ist z. B. unser aus Wildwuchs stammender Bärlauch.


Zur Einstimmung

Secco rosé

vom Weingut Hillinger in Juis im Burgenland

0,2l Fläschchen

 

Unser Sirup von duftenden Holunderblüten

oder von erfrischendem Waldmeister

aufgefüllt mit Affaltracher Riesling Sekt brut

0,1l

 

Lillet Wild Berry

 

Die alkoholfreie Erfrischung – hausgemachter Rhababersirup mit Tonic water

0,2l

 

Ein genußvoller Start

Vitello tonnato

Kalter Kalbsbraten mit Thunfischsoße


 Schottischer Lachs (Label Rouge)

nach unserem Hausrezept mild gebeizt

mit Sahnemeerrettich und Salatgarnitur


Carpaccio vom Hohenloher Weiderind

mit Fleur de Sel, fein geriebenem Parmesan

 

Knackige Salate,

Gemüse- und bunte, würzige Pflücksalate

mit hausgemachter Vinaigrette

klein              groß


Aus der Suppenküche


Kremsuppe von aromatischen Tomaten 


 Kraftbrühe vom Schozachtäler Geflügel
traditionell gekocht mit Grießklößchen und feinen Kräuterflädle


Das Genießermenü

Schinken- und Salamispezialitäten

aus Hohenlohe

von der Hofmetzgerei Hack

*****

Kremsuppe

 von aromatischen Tomaten

*****

 Wolfsbarschfilet

mit Grillgemüse und Kartoffeln

*****

Verführerische Dessertvariation 


Lassen Sie sich zu jedem Gang ein Gläschen des

passenden Weins servieren


Für Genießer,

die es leicht und lecker mögen

 

Wolfsbarschfilet

mit Grillgemüse und Kartoffeln

 

Ein (besonders) schönes Stück Fleisch

Filetsteak vom Hohenloher Weiderind

mit Kräuterbutter und Salatteller

 

Dazu der Wein

Ein Glas 2016 Domaine Montrose Prestige Rosé

Côtes de Thongue IGP, Languedoc

0,1l                0,2l


Vegan

Ratatouille-Gemüse mit Kartoffeln

 

Aktuell –

Frische Pfifferlinge

Pfifferlinge mit Gartenkräutern

und Kräuterflädle

 

Pfifferlinge mit  Gartenkräutern

und Nudeln aus unserer Manufaktur

 

Üppiger Salatteller mit gebratenen Pfifferlingen

 

Rückensteak vom Hohenloher Weiderind

mit Pfifferlingen

und handg’schabte Spätzle
          


Dazu der Wein

Ein Glas 2016 Grüner Veltliner

Weingut Hillinger in Jois, Burgenland Österreich

0,1l                0,2l


 Regional Bodenständig

Der schwäbische Klassiker
Rostbraten vom Hohenloher Weiderind
aus der Hochrippe geschnitten, leicht geklopft,
mit röschen Zwiebeln und handg’schabte Spätzle


Rustikal, deftig
Rückensteak vom Hohenloher Landschwein (200g) mit Kräuterbutter und Bratkartoffeln

 

Dazu der Wein

Ein Glas 2014 Trollinger mit Lemberger Classic

 Weingut Albrecht-Gurrath in Heilbronn

 

Das süße Finale

Zartschmelzendes Zitroneneisparfait mit unserem herrlich frischen Obstsalat


Verführerisch-Lecker
Rhabarbercrumble und hausgemachtes Erdbeereis


Luftig-locker 

Panna cotta 

mit herrlich frischen Erdbeeren



Cool und erfrischend - das aktuelle Sorbet



„Espresso Affogato“ Espresso mit Vanilleeis
  


Eis vom Bauernhof nur aus natürlichen Zutaten hergestellt
Vanille- Madagaskar, Walnuss, Schoko



Für Genießer, die sich nicht entscheiden können unsere überaus leckere
Dessertvariation



Heimische Käse von der Dorfkäserei Geifertshofen und dem Albhof

 

Und danach einen Obstbrand vom Obsthof Keil aus vollreifen Früchten, ohne Zusatz von Aromen

…oder einen fruchtigen Grappa

…oder einen Espresso


…oder Cappuccino